一份炎症性肠病患者的饮食攻略

转自：上不雅新闻

IBD饮食攻略

炎症性肠病

炎症性肠病（IBD）是一种慢性复发性的胃肠谈疾病，主要包括溃疡性结肠炎（UC）和克罗恩病（CD），当今仍无根治妙技。即使在疾病缓解期，不妥的饮食也可能诱发疾病四肢，因此“奈何吃”成了恒久困扰IBD患者的贫苦。今天就为环球提供一份IBD的饮食攻略。

主食的遴荐

米汤及粥品因其易消化、少渣的脾性，成为IBD患者的优选主食，尤其符合四肢期患者，有助于减弱肠谈包袱。以小麦为原料的面食虽为常见主食，但IBD患者应警惕麸质卵白过敏问题，如存在过敏蓬勃需幸免。

蔬菜生果的适量摄入

四肢期IBD患者应猖狂蔬菜生果的摄入，以防加剧症状；缓解期则可适量加多，但需遴荐易消化、少渣的品种，生果可去皮去籽、细嚼慢咽或榨汁过滤后饮用，以确保养分摄入同期不加多肠谈包袱。

乳成品的能干遴荐

牛奶虽养分丰富，但因其免疫原性和部分患者可能存在乳糖不耐受而诱发或加剧IBD症状。因此，患者需证实自己情况严慎遴荐，缓解期可尝试适量饮用。比较之下，酸奶因经发酵管制，免疫原性和乳糖含量镌汰，且富含益生菌，对颐养肠谈微生态有意，符合IBD患者食用。

水居品需严慎食用

海鲜和河鲜因免疫原性不同，IBD患者应禁食生鲜，四肢期适量食用熟河鲜，如鱼汤及清蒸的河鲜等，海鲜则需严慎。缓解期可证实个情面况适量加多熟河鲜摄入，海鲜仍需慎用。

肉类的合理搭配

红肉摄入过多与IBD发病接头，患者应鸿沟摄入量，幸免未熟透或煎制过度的肉类。猪肝富含铁元素，符合缺铁性贫血患者适量食用。鸡肉和鸡蛋因其高卵白、低脂肪脾性，成为IBD患者的优选肉类，但需证实病情调整烹饪样子和摄入量。鸭肉有通便作用，以防泻肚症状加剧，四肢期患者应少吃或不吃。

坚果与豆成品的适量摄入

坚果难以消化且易产气，IBD患者仅在缓解期可适量食用。豆成品虽为进犯卵白质开始，但易激勉肠谈不适，需证实患者自己症状比权量力适量摄入。

烹饪样子的优化

西餐高脂高糖及半生的食品不符合IBD患者。残忍多食用中餐，以清淡易消化为主，遴荐高热量、富含优质卵白质、维生素及适量脂肪的食品，幸免油炸和刺激性食品。烹饪要领以炖、煮、蒸为主，确保食品煮透煮烂。

饮料的遴荐

茶叶及咖啡中的刺激性身分可能诱发或加剧IBD症状，四肢期患者应幸免饮用，缓解期可证实个东谈主体质适量饮用性温的茶类（如红茶、普洱茶）或咖啡，但需幸免空心及大齐饮用。

综上，科学合理的饮食关于IBD患者的转归及预后至关进犯。通过个性化饮食调整可提升患者生存质地。但以上攻略仅针对缓解期患者，如处于疾病四肢期残忍患者轨则就诊挽回，必要时肠内养分撑捏。

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供稿：邱懿雯

审核：施 敏

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